Quali ingredienti servono per città del futuro più sostenibili e inclusive? Proposte e analisi dai...
Un nuovo quiz per conoscere la dieta mediterranea intelligente e rendere più facile scegliere un’alimentazione sana e di qualità
Vero o Falso?
Domande
1. La dieta mediterranea “smart” è un modello alimentare con molte rinunce.
2. L'olio extravergine di oliva è adatto per friggere.
3. I legumi in scatola perdono tutte le proprietà.
4. I carboidrati consumati alla sera fanno ingrassare.
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Ricetta: Hummus di cannellini al basilico
Una variante appetitosa del classico hummus ai ceci, velocissima da preparare.
INGREDIENTI (per 4 persone)
- 500 g cannellini cotti
- 30 g basilico fresco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di tahin (crema di semi di sesamo)
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1/2 spicchio d'aglio (facoltativo)
- sale integrale q.b.
PREPARAZIONETempo di preparazione: 5 minuti
Sciacquate le foglie di basilico.
Ponete in un mixer tutti gli ingredienti e frullate sino a ottenere una consistenza morbida e omogenea (aggiungete se necessario un po’d’acqua).
L’hummus si conserva per circa 3 giorni in frigorifero.
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Buona salute a tutti!
Dott.ssa Rossana Madaschi Nutrizionista
Maggio 2026
